MAKEAA

Vispipuuro on viime vuosina saanut uutta pöhinää eri viljapohjaisten mannatuotteiden muodossa. On tummaa mannasuurimoa, kauramannaa, spelttimannaa ja ruismannaa. Mannat ja niiden sekoitukset ovat monipuolisia, terveellisempiä pelkkään vehnään verrattuna ja vaihtelu virkistää. …

Jos omenasato on yllättänyt sinut ja kiire painaa, tee satsi omenavoita uunissa sillä se valmistuu kuin itsekseen. No okei. Pari möyhennystä kolmen tunnin paistoajalla tarvitaan, mutta kaiken kaikkiaan omenavoin valmistaminen on …

Mustikkakausi on korkattu! Maistelin ensimmäiset mustikat viikonloppuna suoraan puutarhasta aamupuuroon. Marjat pitivät vielä vähän liian tiukasti varvusta kiinni, vaikka makeita olivatkin. Uskonkin, että metsään kannattaa suunnata vasta ensi viikonloppuna. Viime vuonna …

Perinteisen banaanileivän vannoutunut fani täällä hei. Kun leivoin ensimmäistä banaanileipääni pari vuotta sitten, totesin että maailma ei ehkä tarvitse enää yhtään uutta versiota siitä. Ainakaan sellaisen henkilön kynästä, jolla ei ole …

Kypsä passionhedelmä on mehuisan makea ja hapan. Passionhdelmätäyte puolestaan on täydellinen kumppani tuoreille marjoille. Harmi että ne eivät ole samaan aikaan sesongissa vaan leipojan pitää ennakoida kesän herkut jo näin keväällä. …

Ovatko englantilaiset pääsiäispullat jo sinulle tuttu juttu? Näin suomalaisena sitä on aika pullanirso, vaikka hot cross bunssit eli ristipullat ovatkin jo houkutelleet leipomaan jo vuosikymmenen. Nyt se tapahtui! Ja tästä lähtien …

Gluteeniton peruna-mantelikakku 1930-luvulta sitrussesonkia mehevöittämään, olkaa hyvä. Kyseessä on resepti No. 1284 eli Perunakakku II Koskimiehen ja Somersalon kirjasta Keittotaito*, joka on suomalaisten keittiöiden ehdottomia klassikoita. Itse tutustuin tähän kirjaan ensimmäistä …

Talvi ja sahrami kuuluvat yhteen, eikö vain? Joulun alla Instagramissa näkyikin paljon herkullisia Lussekatter-pullia eli Luciapullia, mutta itse en ehtinyt siihen kelkkaan mukaan. Teinkin sitten sahramikeksejä. Käytän sahramia sekä kokkauksessa että …